沙棘树是胡秃子科沙棘属的一个亚种，是古老河岸的落叶树种。该树种本来是灌木，在祖国的西北地区，它是防风固沙的优良树种。在四姑娘山，由于受到景区内特殊生态环境的影响，他们长成了高大的乔木，最高的可达二、三十米，景区内拥有最大直径为193厘米的雌性大树，最高树龄达2000年，是沟内的“树王”。

       如此大面积分布的巨大沙棘树群落，在全世界都是罕见的。沙棘树互生或轮生，雌雄异株。成熟的沙棘果含有Vc 、Va、 Vp等大量微量元素，因此在世界上有“Vc之王”的美誉。而Vc具有增强肌肤免疫力、瘦身健美等功效，在四姑娘山镇上有用沙棘果制成的沙棘饮料，有兴趣的朋友可以买来品尝一下，也可以作为地方特产馈赠亲友。沙棘树千姿百态，树叶翠绿，五月开花，六月结果，到深秋时节，绿叶间缀满金黄色的小果子。由于树形奇特，画家们称之为国画树；因其生长特性，诗人们又称之为神话树。每年的8月中旬到11月下旬，是观赏沙棘树这一立体盆景的最好季节。